これ、最近のお気に入り野菜なのです。

海外では、どこにでも売っていたビーツ。

住んでいた頃、何度か食卓に上がったけど、

まだ小さかった子どもたちには、

すこぶる不評で、買わなくなった。

最近。

大好きで時々食べるよ〜、なんて

友人の話を聞いたら興味が湧いた。

この辺りじゃ、

なかなか売っていない。

長女の受験が終わり

東京に迎えに行った際に、

八百屋さんで見つけ、即買い！！

(東京まで行って八百屋へ行くって…)

それにしても、この色。

"食べる輸血"なんて言われたりするそう。

甘酒は、"飲む点滴"でしたっけ⁉︎

手始めにお世話になったこちらのレシピ。

全て千切りにしてから煮込むので、

ビーツ初心者の私でも美味しくできました。

まさに。

我が家のビーツブームのきっかけとなった。

一旦好き♡となると、ちょっと苦手だった

土臭い風味まで受け入れちゃう。

ちょっとした下ごしらえで、サラダも美味。

香ばしく煎ったピーカンナッツを合わせたら

堪らなく美味しかった♡

作り置きもして、

チビチビと

楽しみました。

満を持して。

先日、出掛けた先で、立派なビーツを手に入れ、

再びボルシチの為に、思い切って

いや、思い余って(?)

黒毛和牛のスネ肉塊を買ってしまった〜

🎶🎶ルンルン🎶🎶

今回は、でっかいビーツ使用なので、

豪快に16等分。

"これがホントの16ビーツを刻むってヤツっ"

とかしょーも無い事を考えながら、

全て入れて圧力鍋で調理する。

肉はトロトロなんだけど、

大きめに切ったビーツは、ちょうど良い固さ。

シナモン、クローブ、ローリエも加えたから、

グッと異国感( ´∀｀)

そして、あったまる。

それにしても、ボルシチって、

味付けが凄くシンプルなのよね。

ビーツ以外に、特別なものは何もない。

味が薄いかなぁ〜って思うんだけど、

食べる時に乗っけるサワークリームが、

絶妙〜な仕事するんだな。

作ってみようと思ってる方は、

絶対に省略しないで下さいね！！

ビーツが好きになったのもそうだけど、

子どもたちの味覚も変わってきたと感じる。

味覚も、成長するんだねー

ビーツ、是非畑で育ててみたいな。