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2020/11/17 22:54 昼ごはん 晩ごはん お菓子 パン お酒・おつまみ お買い物 旅行・お出かけ 趣味 くらし


調味料やらスパイスやら、

珍しい食材やら、

あらゆるものが手に入る現在。


で。

ちょっと買ってみよ、

ちょっと使ってみよ、

たまには違うのに変えてみよ、


「これは、無駄遣いじゃなくて、投資❗️」

など自分に言い訳しながらしこたま

買い込んでしまう癖が治らない…( ̄▽ ̄;)


危険な場所と言えば、

KALDIとか、業務用スーパーとか、

滅多に行かない、ちょっと遠くの

大きなショッピングモールとかね〜


残りがちな食材やスパイスを消費するべく、

腹で世界を旅する、

最近の我が家の食卓です。


メキシコ🇲🇽


日曜日のランチに、タコライス。

大好きなトルティーヤチップてんこ盛りw



スパイスは、時々ブームが来て、

色々買って見たりするけど、使うのは決まって

しまっていて、余りがちになったりする。

そんな問題を一掃してくれたタコシーズニング

のレシピです。

タコスは大好きで時々作るのだけど、

KALDIの素を愛用していました。

もう、買わないであるスパイスを使おう。


ハイブリッドライスは、

普通のお米と長いお米を半々で炊くから、

長いお米を食べ慣れてなくてもイケると思う。

異国の料理には、ホントに合う。

おすすめです♪



レバノン🇱🇧とか。

"キビ"と言う、スパイスの効いた

レバノン風ミートローフです。


これは、アメリカ在住Harumieさんのレシピ。



前に、同じくレバノン料理のタブーリが

美味しかったのと、それで使ったブルクルと言う

挽き割り小麦を他にも使ってみたかったのよ。




スパイス使いって、

本当にお国柄が出るから面白い。

行ったことない国なのに作って食べると親近感が

湧いてくるから不思議だな。

その国の、"こんにちは"とか"ありがとう"とか

ちょっと挨拶の言葉言えるるもんねー、

みたいな謎の自信٩( 'ω' )وが生まれるような。


Harumieさんのレシピ内に、

"アラブパンにキビを挟んで食べると美味しい"

とあったので、近そうなところでピタパンを

作ってみた。


一個しかプックリ膨らまず^^;でしたが、



何とか空間を作りまして…

強引に具を詰める。


キビ

サルサ(トマト)

チェダーチーズ

パクチー


もはや、国籍不明の無法地帯。

外国語はてんでダメなんだけど、

食はボーダーレスなワタクシ( ̄▽ ̄)


アメリカ🇺🇸

ガンボスープ

オクラでトロミをつける、スパイス使いが

特徴的なアメリカ南部発祥のスープ。



いつもお世話になっているのは、

オレガノ、タイム、ローリエなどハーブを使う

レシピ。

ミネストローネみたいな普通なトマトスープと

思ってたべたら度肝を抜かれますよ〜

具や、スパイスはあらゆるレシピがあり、

ケイジャンスパイスを使うのが王道なのかな?

(superlittlebooさんが、きっと詳しい!)

→急に振ってごめんなさい(^^;;



アメリカ〜ンなクッキー♡

自家製ガトーミックスを作ってあれば、

あっという間に完成。

混ぜ方も、成形も、かなり適当で良い、

てか、むしろテキトーがコツかも。

と密かに思っている。



イギリス🇬🇧

一番好きな国のひとつ♡です。


1939年にイギリスで初めて作られた

重曹が入ったクッキー


マクビティダイジェスティブ



このレシピ、再現度が凄いんですよ。

てか、本物より美味しいもんな。

チョコ無しでもかなり美味しいから

そのまま食べちゃう事も多いんだけど、

一手間かけて、チョコがけしたら、

子どもにあっという間に食べられるから

見つからないように気をつけて〜



ショートブレッド


私の人生になくてはならないクッキー。

大げさ?いや、真面目な話です。



大人気、ゆきらいんさんのレシピ。



これは娘が作った。

レシピに忠実に10等分。

厚みがあって本物みたい。作った本人が

あまりの美味しさにビックリしていた。


これを私が作ると、ケチって薄く伸ばして

しまうから、本物とは程遠くなるんだよな。


タイ🇹🇭

トムヤムクン



大好きで何度もお世話になっているレシピ。


"酸っぱくて辛い"

って、和食にはないジャンルかも。



go to イートも良いんだけど。

今は旅行はおろか、移動だけでも緊張する

ご時世ですが、せめて食くらいは

色々旅したいですね〜^ ^


こんな感じで、やっと使い切ったスパイスを

そそくさと又買いに行くアホな私でした…

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