調味料やらスパイスやら、

珍しい食材やら、

あらゆるものが手に入る現在。

で。

ちょっと買ってみよ、

ちょっと使ってみよ、

たまには違うのに変えてみよ、

「これは、無駄遣いじゃなくて、投資❗️」

など自分に言い訳しながらしこたま

買い込んでしまう癖が治らない…(￣▽￣;)

危険な場所と言えば、

KALDIとか、業務用スーパーとか、

滅多に行かない、ちょっと遠くの

大きなショッピングモールとかね〜

残りがちな食材やスパイスを消費するべく、

腹で世界を旅する、

最近の我が家の食卓です。

メキシコ🇲🇽

日曜日のランチに、タコライス。

大好きなトルティーヤチップてんこ盛りw

スパイスは、時々ブームが来て、

色々買って見たりするけど、使うのは決まって

しまっていて、余りがちになったりする。

そんな問題を一掃してくれたタコシーズニング

のレシピです。

タコスは大好きで時々作るのだけど、

KALDIの素を愛用していました。

もう、買わないであるスパイスを使おう。

ハイブリッドライスは、

普通のお米と長いお米を半々で炊くから、

長いお米を食べ慣れてなくてもイケると思う。

異国の料理には、ホントに合う。

おすすめです♪

レバノン🇱🇧とか。

"キビ"と言う、スパイスの効いた

レバノン風ミートローフです。

これは、アメリカ在住Harumieさんのレシピ。

前に、同じくレバノン料理のタブーリが

美味しかったのと、それで使ったブルクルと言う

挽き割り小麦を他にも使ってみたかったのよ。

スパイス使いって、

本当にお国柄が出るから面白い。

行ったことない国なのに作って食べると親近感が

湧いてくるから不思議だな。

その国の、"こんにちは"とか"ありがとう"とか

ちょっと挨拶の言葉言えるるもんねー、

みたいな謎の自信٩( 'ω' )وが生まれるような。

Harumieさんのレシピ内に、

"アラブパンにキビを挟んで食べると美味しい"

とあったので、近そうなところでピタパンを

作ってみた。

一個しかプックリ膨らまず^^;でしたが、

何とか空間を作りまして…

強引に具を詰める。

キビ

サルサ(トマト)

チェダーチーズ

パクチー

もはや、国籍不明の無法地帯。

外国語はてんでダメなんだけど、

食はボーダーレスなワタクシ(￣▽￣)

アメリカ🇺🇸

ガンボスープ

オクラでトロミをつける、スパイス使いが

特徴的なアメリカ南部発祥のスープ。

いつもお世話になっているのは、

オレガノ、タイム、ローリエなどハーブを使う

レシピ。

ミネストローネみたいな普通なトマトスープと

思ってたべたら度肝を抜かれますよ〜

具や、スパイスはあらゆるレシピがあり、

ケイジャンスパイスを使うのが王道なのかな？

(superlittlebooさんが、きっと詳しい！)

→急に振ってごめんなさい(^^;;

アメリカ〜ンなクッキー♡

自家製ガトーミックスを作ってあれば、

あっという間に完成。

混ぜ方も、成形も、かなり適当で良い、

てか、むしろテキトーがコツかも。

と密かに思っている。

イギリス🇬🇧

一番好きな国のひとつ♡です。

1939年にイギリスで初めて作られた

重曹が入ったクッキー

マクビティダイジェスティブ

このレシピ、再現度が凄いんですよ。

てか、本物より美味しいもんな。

チョコ無しでもかなり美味しいから

そのまま食べちゃう事も多いんだけど、

一手間かけて、チョコがけしたら、

子どもにあっという間に食べられるから

見つからないように気をつけて〜

ショートブレッド

私の人生になくてはならないクッキー。

大げさ？いや、真面目な話です。

大人気、ゆきらいんさんのレシピ。

これは娘が作った。

レシピに忠実に10等分。

厚みがあって本物みたい。作った本人が

あまりの美味しさにビックリしていた。

これを私が作ると、ケチって薄く伸ばして

しまうから、本物とは程遠くなるんだよな。

タイ🇹🇭

トムヤムクン

大好きで何度もお世話になっているレシピ。

"酸っぱくて辛い"

って、和食にはないジャンルかも。

go to イートも良いんだけど。

今は旅行はおろか、移動だけでも緊張する

ご時世ですが、せめて食くらいは

色々旅したいですね〜^ ^

こんな感じで、やっと使い切ったスパイスを

そそくさと又買いに行くアホな私でした…