塩パン通常バージョン。

結論は出尽くした。はず…

2年前、塩パンについてブログに書いた。

食パンや、メロンパン、ベーグル、バゲット…

色んなパンで時々ブームが来るけど、

塩パンもそのひとつ。

やっぱりバターの流出は私が止める⁉︎

塩パンは

かなりのバターを巻き込んで、

塩を振って焼き上げる。

で、焼いているうちに、溶け出したバターは、

天板に派手に流出する。

が、パンを天板のまま冷ます事で、

溶け出したバターを再び取り込み、風味豊かに

なるのだが。

バターを絶対に流出させないで焼き切ったら、

さぞや美味しく焼き上がるんではないかと、

諦めきれず、また実験欲がムクムク…

今回の秘密兵器は、

前回のブログを書いた後、購入した

イングリッシュマフィン用の型。

これで、蓋して焼いたら、全身バターを

まとったとんでもなく美味しいパンが

焼けるのではなかろうか、と期待に

胸を膨らませる。

あんぱんのあんこ

のように、バターを

包み込んで

型に収める。

２次発酵後、

ゲランドの塩をパラっと

ふりまして、蓋をする。

210℃で14分ほど焼きます。

部屋中、バターの焼けるいい香り(o^^o)

バター流出なし。

全てのバターを肌身離さず

一緒に焼き上がっている！

ちなみに、裏側は、

バターはあまり

しみておらず。

いざ❗️食べてみる。

ん❓んー❓

何だか、全く思ってたのと違うぞっ

焼き立てだし、普通に美味しいのだけど、

バター風味のイングリッシュマフィン⁉️

(いや、紛れもない事実ですけど…)

どこをかじっても、

普通の塩パンみたいな、

カリ、ジュワ〜になる事を期待していたけど

違った(￣▽￣;)

やっぱり、ロール型、クレセント型の

隅っこのサクサクと、真ん中のフワっ、が

ベストでした。

無駄な実験⁉︎

いや〜巷の塩パンより美味しい成形が、

無いって、1パターンは証明してやったわ！

数学の世界じゃ、

有る事より無い事を証明する方が、

ずーっと大変とか言わなかったっけ？

そして、やっぱり。

バターは、確かにココに居た。

その事実だけは変わる事はなかった。

思考が全然成長しない私だけど、

こんなことばかりして、

腹回りは、成長を遂げている。

その事実も、変わる事はないのである。

（−＿−；）