※スコーンが好きな方のみ、閲覧下さいませ。

めちゃくちゃ長文です♪

焼き立てスコーンがある、朝の風景♪

夏休み限定…のつもりだったのだが。

未だハマっている。

スコーンが好きだー❤️

マスカルポーネとメープルシロップで。

この夏は、パンよりもスコーンばかり

作っていました。

そりゃもう、週5くらい(*⁰▿⁰*)

しばらく買わないでいいかな。と

7月半ばにセールで買った5kの小麦粉が、

8月中に無くなった😱

一番良く作っていたのは、

チョコチャンクスコーン。

娘とスタバで食べて美味しい〜となり(あるある)

これくらいお母さんだって作れるし❗️(あるある)

もう少しサクフワがいいかな〜

じゃ、違うレシピも作ってみるか❗️

チョコチャンク均等じゃないよ〜

はいはい〜

もう無くなったから明日の分、作っといて〜

了解〜

てな具合で。

ワタシ、はめられてる？笑

スコーンは、バターが冷たい状態から

他の材料と切り混ぜて行くので、

良く冷えた1㌢角位のバターが必要。

これを毎回用意するのが面倒になり、

まとめてたくさん角切りにして、

冷凍庫に保存しておくようになった。

これで手間と洗い物がかなり減った。

それに、夏場はバターが溶けやすいけど、

生地作り、そんなに慌てないで良くなった。

フードプロセッサーで、ギュイ〜んと

あっちゅーま❗️↓

チョコは、板チョコ一枚を適当に刻む。

チョコチップだと違うんだよな〜

半分に切って、重ねてを何度か繰り返して

生地がまとまったら、丸くしてラップ↓

ここまでを、夜にやっておく。

_______翌朝。

オーブン予熱しつつ、

8等分にカット。

予熱終わったら、焼く。

焼き菓子は、時間を置いた方が美味しくなる

場合が多いと思うけど、スコーンについては、

絶対的に焼き立てが美味しい。

色々なレシピを試してみて、

それぞれ食感が違うのも興味深い。

子どもが好きで最近一番良く作ってるレシピ。

塩とヨーグルトを入れるレシピが好き♡

こちらも、簡単で安定の美味しさ。

こちらは生クリーム使用でリッチな配合。

なのに軽い食感で食べすぎ注意❗️

あれ？

見た目には、どれも同じに見えますね(^◇^;)

こちらは、紅茶入で。

こう言う三角タイプのは、

アメリカンスタイルのスコーン。

何も付けないで、そのまま食べる。

チョコ入れたり、

生地自体を抹茶味やココア味など

アレンジも色々。

こちらはスタバではなくて、

ケンタッキーのビスケット風。

レポ以上にお世話になっています。

パイ っぽさもあって、大好き❤

本場イギリスの…

チョコチャンクの三角スコーンも

美味しいけど〜

私はやっぱりイギリスのが好き。

間にクリームとジャムをたっぷりつけて…

優雅な気分で。

多分、これ以上ない嬉しそうな顔をして

スコーンにクリームとジャムを付けている

に違いないと自分でも思う。

"私が幸せを感じる時"ランキングがあったら、

"スコーンにクリームをつける"

は、3本の指に入る（笑）

あえて、フープロを使わないところに惹かれて。

ラマンマさんのレシピ。

イギリス在住のラマンマさんレシピ。

実は何度か作っているのだけど、

毎回平たく、不恰好になってしまう（ ; ; ）

生地がとっても緩くて扱いが難しいの。

でも諦めないで、何度も作っているのは、

めっちゃくちゃ美味しいから♡

Nancychicさんのレシピ

他のお菓子に使ったバターミルクが

余ったので、これしかない❗️と作りました。

あれ？なんだか大暴れな子たちが

焼き上がりました…^^;

甘さ控えめ。

心置きなくジャムたっぷりつけます♪

最も危険だったスコーン。

こちら、クックのレシピではありません…

富澤商店さんのレシピ。

↑レシピ名が…私の大好きなものしか

入っていないのです。

ローストしたクルミを、

メープルでキャラメリゼして、

生地に混ぜる…

これ、マジでいくらでも食べれる〜

ガツガツと3つ食べたところで、

目の前にあったら、危険だと判断し、

すぐにシーラーでパッキングして冷凍庫へ。

色々なレシピにお世話になった訳ですが、

私のフォルダには、まだ10件以上スコーンの

レシピが保存してあります。

好きすぎだろっ

最高な図鑑

最近図書館で借りた、イギリス菓子図鑑。

お菓子の歴史、成り立ち、似たお菓子との違い

などなど説明も面白いし、全てのお菓子の

レシピまであると言う隅々まで読みたくなる図鑑

スコーンのページから。

イギリスのスコーンは、食事としてより、

ティータイムに供される事が圧倒的に多く、

ジャムやクリームを添えて食べる。

狼の口(腹割れ)がハッキリあるものが

良いスコーンとされている。

興味深かったのは、アメリカンスコーンに

ついても書かれていた点。

イギリスのスコーンとアメリカンスコーンは

材料も作り方も似ているが、

食べ物としての位置付けが決定的に違う。

イギリススコーン

＊圧倒的にお茶菓子

＊ジャムやクリームをつける

＊焼き加減がソフト

＊円や菊型で型抜きする

アメリカンスコーン

＊朝食やブランチ、場所やシーンを選ばない

＊そのまま食べる

＊焼き加減はハード

＊切りっぱなしで型抜きなし

と確かに材料はほぼ同じなのに扱いが違う。

アメリカで、型抜きした丸いスコーンは、

"ビスケット"と呼ばれる。

不思議なことにアメリカンスコーンだと、

飲みたくなるのはコーヒーである…と

結ばれていた。

確かに〜❗️

なんて事をブログに綴りながら、

この図鑑のアメリカンスコーンのレシピで

作ったスコーンを食べながら

コーヒーを飲むのでした…

めちゃくちゃ長い、スコーンだけのブログを

最後まで読んで下さり、ありがとうございます♪

スコーンの世界は、まだまだ広い…